鼬獾体形介于貂属和獾属之间，体重1-1.5kg，体长315-417mm。鼻吻部发达，鼻垫与上唇间被毛，颈部粗短，耳壳短圆而直立，眼小且显著。前后足具5趾，趾垫较厚，爪侧扁而弯曲，前爪特长，尤以第二、三爪为著，适于挖掘生活，后爪仅及前爪之半。

         鼬獾毛色变异较大，体背及四肢外侧淡灰褐或黄灰褐色、暗紫灰色到棕褐色，头部和颈部色调较体背深；头顶后至脊背有一条连续不断的白色或乳白色纵纹。前额、眼后、耳前、颊和颈侧有不定形的白色或乳白色斑，有的个体为橙黄色斑点，一般均与喉、腹部的色区相连。上唇、鼻端两侧白色或浅黄色；耳内、耳缘被有白色或乳白色短毛，耳背与体背同色。下体从下颔、喉、腹部直至尾基为苍白色、黄白色、肉桂色到杏黄色。尾部针毛毛尖灰白色或乳黄色，向后逐渐增长，色调减淡。

         鼬獾头骨颅形狭长，鼻部比狗獾狭，鼻骨中缝稍凹陷。眶后突显著，颞嵴低平左右对称，几乎平行，鼬獾终生保留颞嵴，而不愈合成矢状嵴，老年个体颞嵴距离较近。颧弓细弱，略向外扩张。人字嵴在顶骨后端成一直线与左右颞嵴相连，腭骨向后伸展，达臼齿与关节窝的距离之半，翼骨的钩状突几乎与关节窝平齐，腭骨后缘超出臼齿与眶后突位于同一水平。

          鼬獾上颌门齿略呈弧状排列，犬齿圆锥状，裂齿外缘短于内缘，第一臼齿形似平行四边形，外缘稍凹入，下颌第二门齿内移，犬齿呈弯尖状，下裂齿前端有锋利的下前尖和下原尖，内侧有一齿尖与外侧下原尖相对称，后部凹陷呈盆状。